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煙臺米萊富飲食服務(wù)有限公司

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食堂各環(huán)節(jié)工作要求

食堂各環(huán)節(jié)工作要求

食堂設(shè)采購員1名。采購?fù)戤吅笳J(rèn)真填好采購單并簽名。采購物品回單位后交食堂庫管員驗收簽名，采購單一式三份，采購員、庫管員及廚師長各一份，庫管員用于月底盤點(diǎn)，廚師長用于月底結(jié)帳，然后存檔。

2023-03-30

總體運(yùn)行模式

總體運(yùn)行模式

以食堂管理模式和酒店服務(wù)方式，精心打造一個可供同類單位參觀考察的樣板工程。

2023-03-30

主食制作衛(wèi)生制度

主食制作衛(wèi)生制度

主食制作人員工作服、帽子、口罩必須穿戴整齊，不留長發(fā)、長指甲。操作前先用肥皂刷洗雙手，并反復(fù)用清水沖洗。

2022-07-28

好生活從每一餐開始

好生活從每一餐開始

中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會攜手聯(lián)合品牌，舉行了一場主題為“好生活從每一餐開始——餐餐均衡健康”專家研討會。

2021-11-12

原料采購渠道

原料采購渠道

為了滿足公司現(xiàn)有需求，也為了公司的長遠(yuǎn)發(fā)展，我公司采取加盟蔬菜農(nóng)場，參與管理等方式，實(shí)現(xiàn)自我規(guī)劃種植，同時開啟自建農(nóng)場規(guī)劃，將實(shí)現(xiàn)蔬菜種植、養(yǎng)雞、養(yǎng)魚、養(yǎng)豬一體化，向食堂供應(yīng)完全身給自足前進(jìn)。

2021-11-12

食品安全規(guī)范

食品安全規(guī)范

食品安全是人民群眾關(guān)心、直接、現(xiàn)實(shí)的利益問題，也是政府高度重視，深切光柱的重大民生問題。

2021-11-09

確保食品無農(nóng)藥殘留

確保食品無農(nóng)藥殘留

每個餐廳配備檢測儀器，每天對采購的蔬菜進(jìn)行檢測，確保蔬菜質(zhì)量合格，無農(nóng)藥殘留，不合格的蔬菜就地封存、銷毀，并報告公司體系管理部和政府相關(guān)部門。

2021-11-09

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