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食堂各環節工作要求
食堂設采購員1名。采購完畢后認真填好采購單并簽名。采購物品回單位后交食堂庫管員驗收簽名,采購單一式三份,采購員、庫管員及廚師長各一份,庫管員用于月底盤點,廚師長用于月底結帳,然后存檔。
2023-03-30
總體運行模式
以食堂管理模式和酒店服務方式,精心打造一個可供同類單位參觀考察的樣板工程。
主食制作衛生制度
主食制作人員工作服、帽子、口罩必須穿戴整齊,不留長發、長指甲。操作前先用肥皂刷洗雙手,并反復用清水沖洗。
2022-07-28
好生活從每一餐開始
中國烹飪協會美食營養專業委員會攜手聯合品牌,舉行了一場主題為“好生活從每一餐開始——餐餐均衡健康”專家研討會。
2021-11-12
原料采購渠道
為了滿足公司現有需求,也為了公司的長遠發展,我公司采取加盟蔬菜農場,參與管理等方式,實現自我規劃種植,同時開啟自建農場規劃,將實現蔬菜種植、養雞、養魚、養豬一體化,向食堂供應完全身給自足前進。
食品安全規范
食品安全是人民群眾關心、直接、現實的利益問題,也是政府高度重視,深切光柱的重大民生問題。
2021-11-09
確保食品無農藥殘留
每個餐廳配備檢測儀器,每天對采購的蔬菜進行檢測,確保蔬菜質量合格,無農藥殘留,不合格的蔬菜就地封存、銷毀,并報告公司體系管理部和政府相關部門。
煙臺米萊富飲食服務有限公司
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